Natürlichkeit ist unser bestes Argument.
Unser Gemüse, Hühner sowie das Schweinefleisch kommt aus der Region von bäuerlichen Betrieben. Dabei achten wir auf artgerechte Haltung mit Herz und Verstand. Die Schweine leben draußen und haben so viel Platz, um Ihren natürlichen Erkundungstrieb auszuleben. Gegen Regen, Wind und Kälte stehen ihnen isoliere Hütten zur Verfügung. Die Weidehähnchen haben von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang die Möglichkeit den Tag auf der grünen Wiese zu verbringen, hier hat jedes Hähnchen ca. 8 m² Platz und kann nach Herzenslust scharren, picken und in der Sonne baden. Unsere Steaks sind vom Black Angus sie stehen 365 Tage im Jahr auf den saftigen Weiden in Irland und Argentinien
Speisekarte
Aus dem Suppentopf
Hausgemachte Gulaschsuppe 6,8
mit Paprikastreifen und Champignons
Spargelcremesüppchen 5,9
***
Portion Frischer Heide Spargel 16,9
mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter.
Portion Frischer Heide Spargel
Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter,
mit paniertem Schnitzel vom Weideschwein vom Hof Hagemann 29,9
mit geräuchertem Bauernschinken 24,9
mit Kräuterrührei vom Weidehuhn 21,4
***
Spargelragout mit Weidehähnchen, Erbsen und Möhren
dazu Salzkartoffeln 19,5
***
Hausgemachte Reibekuchen mit Spargel, Räucherlachs, Salatbeilage und Sauce Hollandaise 18,9
***
Spargel überbacken mit Kochschinken und Bergkäse, dazu Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln 17,9
***
Flammkuchen mit Creme Fraîche, Spargel
und geräuchertem Schinken 15,9
***
Bandnudeln mit Pesto, gebratenem Spargel, Kirschtomaten, Rucola, Basilikum und Parmesan 16,5
Salat
Salat & Spargel 17,9
Gemischte Blattsalate mit Spargel, Räucherlachs
und frischen Erdbeeren
Salat & Steak 14,9
Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Zwiebeln, gebratene Streifen vom Angus Beef und gehobeltem Parmesan
Salat & Weidehuhn 14,9
Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Zwiebeln, gebratenen Streifen aus der Hähnchenbrust und gehobeltem Parmesan
Salat und Ziegenkäse 14,9
frische Blattsalate mit Blaubeerdressing, Wallnüssen, Orangenspalten und gratiniertem Ziegenkäse
Hausgemachte Käsespätzle 14,9
unser frischen Spätzle werden mit Eiern vom Weidehuhn hergestellt, dazu gibt´s gebräunte Zwiebeln, und einen gemischter Salat
Flammkuchen Ziegenkäse 13,9
mit Creme Fraîche, Birnen und Trauben
Veggie-Burger 14,9
Selbstgemacht mit trendigen Power-Gemüsesorten. Kernige Haferflocken sorgen für Struktur und einen kraftvollen Biss, mit Käse, Wildkräutern, roten Zwiebeln und hausgemachter Knobi- Mayonnaise dazu frische Pommes
Hausgemachtes Sauerfleisch 18,9
vom Landschwein mit Omas Bratkartoffeln
und hausgemachter Remouladensauce
Berliner Currywurst 13,9
Gourmet Currywurst mit feuriger Sauce
und feinem Curry von Alfons Schuhbeck,
dazu original Holland Pommes
Schnitzel „Jäger-Art“ 22,9
paniertes Schweineschnitzel vom Landschwein aus artgerechter Haltung vom Hof Hagemann, dazu eine Champignon-Rahmsauce, mit frischen Holland Pommes
"Ratsherrnpfanne" 21,9
Gran Parino Schweinefilet aus artgerechter Haltung mit Rahmchampignons, dazu hausgemachte Spätzle und Salatbeilage
"Allgäuer Pfanne" 22,9
Gebratene Hähnchenbrust vom Weidehuhn aus artgerechter, bäuerlicher Haltung vom Hof Hagemann auf Käsesauce, dazu Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle
"Holzfällerpfanne" 19,9
saftiges Nackensteak vom Weideschwein,
dazu gebratene Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage
"Steakpfanne" 27,9
Angus Beef mit hausgemachter Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Sour Cream, dazu ein gemischter Salat
Hamburger "Anders" 23,9
saftiges Black Angus-Hacksteak, auf hausgemachter Barbecue-Sauce, Tomaten, Toast, würzige Käsesauce, einem Angus-Steak, kross gebratenem Speck und Zwiebeln, dazu Krautsalat und frische Pommes
"Braunschweiger Ochsenfetzen" 20,9
gebratene Streifen vom Angus Beef mit Pfeffer-Sahnesauce und hausgemachten Spätzle, dazu ein gemischter Salat
(Es gelten immer die Preise auf der Karte, die im Restaurant ausliegen)
Etwas Süsses?
Pana Cotta mit Beerensauce 3,9
Creme Brûlée 5,9
Tiramisu 5,8
Warmer Schokokuchen mit einer Kugel Vanilleeis 6,9
Kinderteller (bis 100 cm)
Hähnchen-Nuggets vom Weidehuhn mit Pommes und Ketchup 9,5
***
3 Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup 5,8
***
Hausgemachte Spätzle mit Käsesauce 4,9
***
Räuberteller
(Messer und Gabel um bei den Eltern zu räubern) 0,nix
Alle Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer