Natürlichkeit ist unser bestes Argument.
Unser Gemüse, Hühner sowie das Schweinefleisch kommt aus der Region von bäuerlichen Betrieben. Dabei achten wir auf artgerechte Haltung mit Herz und Verstand. Die Schweine leben draußen und haben so viel Platz, um Ihren natürlichen Erkundungstrieb auszuleben. Gegen Regen, Wind und Kälte stehen ihnen isoliere Hütten zur Verfügung. Die Weidehähnchen haben von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang die Möglichkeit den Tag auf der grünen Wiese zu verbringen, hier hat jedes Hähnchen ca. 8 m² Platz und kann nach Herzenslust scharren, picken und in der Sonne baden. Unsere Steaks sind vom Black Angus sie stehen 365 Tage im Jahr auf den saftigen Weiden in Irland und Argentinien
Speisekarte
Aus dem Suppentopf
Hausgemachte Gulaschsuppe 6,8
mit Paprikastreifen und Champignons
Hausgemachte Kürbissuppe 5,9
Salat
Salat & Steak 14,9
Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Zwiebeln, gebratene Streifen vom Angus Beef und gehobeltem Parmesan
Salat & Weidehuhn 14,9
Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Zwiebeln, gebratenen Streifen aus der Hähnchenbrust und gehobeltem Parmesan
Salat und Ziegenkäse 14,9
frische Blattsalate mit Blaubeerdressing, Wallnüssen, Orangenspalten und gratiniertem Ziegenkäse
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Flammkuchen Ziegenkäse 13,9
mit Crème Fraîche, glasierten Birnen,
Ziegenkäse und Trauben
Hausgemachte Käsespätzle 14,9
unser frischen Spätzle werden mit Eiern vom Weidehuhn hergestellt, dazu gibt´s gebräunte Zwiebeln, und einen gemischter Salat
Veggie-Burger 14,9
Selbstgemacht mit trendigen Power-Gemüsesorten. Kernige Haferflocken sorgen für Struktur und einen kraftvollen Biss, mit Käse, Wildkräutern, roten Zwiebeln und hausgemachter Knobi- Mayonnaise dazu frische Pommes
Schnitzel „Jäger-Art“ 20,9
paniertes Schweineschnitzel vom Landschwein aus artgerechter Haltung vom Hof Hagemann, dazu eine Champignon-Rahmsauce, mit frischen Holland Pommes
"Ratsherrnpfanne" 21,9
Gran Parino Schweinefilet aus artgerechter Haltung mit Rahmchampignons, dazu hausgemachte Spätzle und Salatbeilage
"Allgäuer Pfanne" 20,9
Gebratene Hähnchenbrust vom Weidehuhn aus artgerechter, bäuerlicher Haltung vom Hof Hagemann auf Käsesauce, dazu Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle
"Holzfällerpfanne" 19,9
saftiges Nackensteak vom Weideschwein,
dazu gebratene Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage
"Steakpfanne" 26,9
Angus Beef mit hausgemachter Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Sour Cream, dazu ein gemischter Salat
Hamburger "Anders" 19,9
saftiges Black Angus-Hacksteak, auf hausgemachter Barbecue-Sauce, Tomaten, Toast, würzige Käsesauce, einem Angus-Steak, kross gebratenem Speck und Zwiebeln, dazu Krautsalat und frische Pommes
"Braunschweiger Ochsenfetzen" 19,9
gebratene Streifen vom Angus Beef mit Pfeffer-Sahnesauce und hausgemachten Spätzle, dazu ein gemischter Salat
Hausgemachte Rinderroulade 19,9
mit feinem Räucherspeck und Gewürzgurke dazu Apfelrotkohl und hausgemachtem Kartoffelstampf
Braunschweiger Mummebraten 19,9
zarter Schweinebraten vom Weideschwein mit herzhafter Braunschweiger-Segelschiff-Mummesauce,
dazu Rotkohl und Kartoffelstampf
Hirschgulasch 19,9
saftiges Gulasch vom Hirsch mit Apfel-Rotkohl,
Kartoffelknödel und eine Williamsbirne mit Preiselbeeren
(Es gelten immer die Preise auf der Karte, die im Restaurant ausliegen)
Etwas Süsses?
Pana Cotta mit Beerensauce 3,9
Creme Brûlée 5,9
Tiramisu 5,8
Warmer Schokokuchen mit einer Kugel Vanilleeis 6,9
Kinderteller (bis 100 cm)
Hähnchen-Nuggets vom Weidehuhn mit Pommes und Ketchup 9,5
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3 Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup 5,8
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Hausgemachte Spätzle mit Käsesauce 4,9
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Räuberteller
(Messer und Gabel um bei den Eltern zu räubern) 0,nix
Alle Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer